L'Éveil
Sur devis
- 1 viennoiserie au beurre au choix
- 1 boisson chaude, café ou thé
- Le format le plus simple, pour une réunion courte
Le Painséum Professionnels · Quimper
Le petit-déjeuner
que vos équipes
attendront le mardi.
Nous livrons les professionnels de Quimper en viennoiseries au beurre AOP, pains au levain et petits-déjeuners complets. Tout est fait ici le matin même, par un boulanger passé sept ans au Ritz Paris.
- 100 % fait maison, sans sous-traitance
- Entreprises, restaurants, bars, hôtels, commerces
- Pain : 48 h de délai · viennoiserie : la veille
- Chaque demande fait l'objet d'un devis sur mesure
- Réponse rapide, sans engagement
Qui vous livre
Un boulanger du Ritz,
installé face à la gare
Stéphane Ollivier a passé sept ans comme chef boulanger au Ritz Paris avant d'ouvrir Le Painséum, au 35 avenue de la Gare, en novembre 2025. Il forme aujourd'hui des boulangers en France et à l'étranger.
Tout ce qui sort du fournil est fait ici, à la main : cent pour cent maison, sans sous-traitance. Des gros pains conduits au levain naturel — nous en entretenons trois, chacun donnant un caractère différent — sur farines de la Minoterie Suire. Une viennoiserie tourée à la main, au beurre AOP Charentes-Poitou (Montaigu).
Quand vous servez nos produits à vos collaborateurs ou à vos clients, vous servez le travail d'un artisan qui a appris dans l'une des plus grandes maisons de Paris — à quelques minutes de votre porte.
Nos formules
Cinq formules,
chiffrées à votre demande
Voici les cinq formules que nous livrons au quotidien. Chacune est chiffrée à votre demande, parce que le prix dépend du nombre de personnes, de la fréquence et de l'heure de livraison : dites-nous ce qu'il vous faut, nous vous répondons avec un devis sur mesure.
Le plus demandé
Le Painséum
Sur devis
- 2 viennoiseries au beurre
- Jus de fruits
- Boisson chaude
- Corbeille de pains tranchés, beurre et confitures
- Dressé sur plateau, prêt à poser
Le Grand Matin
Sur devis
- Tout « Le Painséum »
- Salade de fruits frais
- Une pâtisserie individuelle
- Présentation soignée, pour recevoir des clients
La Pause
Sur devis
- Douceurs : financiers, sablés bretons, part de tarte de saison
- Boisson chaude ou jus
- Pour les fins de matinée et les 16 h
Le Déjeuner
Sur devis
- Sandwich sur pain au levain ou focaccia
- Dessert individuel
- Boisson
- Options végétariennes systématiques
Ces formules sont des points de départ, pas un catalogue fermé. Nous composons volontiers en dehors de cette liste — et si vous avez un budget par personne en tête, dites-le nous : nous construirons autour.
Le déroulé
Trois étapes, et c'est réglé
1
Vous nous dites quoi, combien, quand
Par téléphone, par email ou par le formulaire ci-dessous. Trente secondes suffisent. Pour le pain, comptez 48 h : c'est le temps de nos fermentations.
2
Nous vous faisons un devis
Clair, sur mesure, sans engagement. Nous revenons vers vous rapidement.
3
Nous livrons, prêt à poser
Le matin ou en début d'après-midi, à l'heure qui convient à votre organisation.
Restaurants, bars, hôtels, commerces
Votre pain,
tous les matins
Si votre établissement sert du pain, nous pouvons vous fournir. Petits pains individuels au levain, grosses pièces à trancher, pains spéciaux, focaccia à la plaque, pains pour sandwichs et burgers : les formats, la cuisson et l'heure de livraison se calent sur votre service, pas l'inverse.
Un pain au levain servi en salle se remarque. C'est souvent le premier et le dernier goût que garde un client — et l'un des rares postes où l'on monte en gamme sans rien changer à sa carte.
Nous étudions chaque demande au cas par cas : volume, régularité, distance. Le plus simple est d'en parler cinq minutes au téléphone.
Qui nous fournissons
Vous n'êtes pas forcément
une entreprise de bureaux
Beaucoup de professionnels ont un besoin en pain ou en viennoiserie sans le formuler comme tel. Si vous vous reconnaissez dans l'une de ces situations, nous savons faire.
Restaurants & brasseries
Pain de table, petits pains individuels, pains à burger, focaccia. Livrés avant le service, au format et à la cuisson que vous choisissez.
Bars & cafés
Viennoiserie du matin, pains pour la planche ou les tartines, pièces sucrées pour accompagner le café.
Hôtels & chambres d'hôtes
Le petit-déjeuner est le seul repas que vous servez à tous vos clients. C'est aussi celui dont ils se souviennent.
Traiteurs & événementiel
Pains et pièces de boulangerie en volume pour vos prestations, en sous-traitance discrète et régulière.
Bureaux & coworking
Petits-déjeuners de réunion, séminaires, formations, arrivées de nouveaux collaborateurs, pauses de l'après-midi.
Commerces & épiceries
Un rayon pain de qualité sans fournil : nous produisons, vous vendez. À discuter selon les volumes.
Zone de livraison
Où nous livrons
Nous livrons Quimper et sa périphérie : centre-ville, quartier de la gare, Créac'h Gwen, Kerogan, Gourvily, Troyalac'h, Kerfeunteun, Penhars, l'Hippodrome, ainsi qu'Ergué-Gabéric, Pluguffan et Plomelin.
Vous êtes un peu plus loin ? Demandez quand même. Selon le volume et la régularité, nous nous déplaçons volontiers au-delà — nous disons rarement non.
Une demande
Dites-nous ce qu'il vous faut
Nous revenons vers vous rapidement avec un devis sur mesure, sans engagement. Le plus rapide reste le téléphone : vous avez le fournil en direct.
Votre demande nous est bien parvenue.
Nous la lisons dans la journée et nous revenons vers vous sous 24 h ouvrées avec une proposition chiffrée. Si c'est pour demain matin, appelez-nous plutôt : 09 61 37 85 63 — vous avez le fournil en direct.
L'envoi n'a pas abouti. Copiez le texte ci-dessous et envoyez-le à boulangerielepainseum@gmail.com, ou appelez le 09 61 37 85 63.
Questions fréquentes
Ce qu'on nous demande le plus
Livrez-vous les professionnels à Quimper ?
Oui, le matin et en début d'après-midi, dans Quimper et sa périphérie. Entreprises, restaurants, bars, hôtels, traiteurs et commerces. Voir le détail : petit-déjeuner d'entreprise · fourniture de pain aux restaurants et hôtels.
Pourquoi vos prix ne sont-ils pas affichés ?
Parce qu'un petit-déjeuner pour huit personnes une fois et une livraison quotidienne pour quarante n'ont pas le même prix. Plutôt qu'un tarif affiché que nous devrions assortir de conditions, nous chiffrons chaque demande précisément — nombre de personnes, fréquence, heure de livraison, contenu. C'est rapide et sans engagement.
Pouvez-vous fournir mon restaurant ou mon bar en pain tous les jours ?
Oui. Petits pains au levain, pains de table, pains à burger, pains spéciaux et focaccia. Formats, cuisson et horaires calés sur votre service. Parlons-en au téléphone, c'est le plus simple.
Quel est le délai de commande ?
Pour le pain, prévoyez 48 h. Nos pâtes fermentent longuement, parfois vingt-quatre heures : le pain de jeudi se décide le mardi. Pour la viennoiserie et les plateaux, la veille suffit le plus souvent. Pour un événement important ou un gros volume, quelques jours d'avance nous permettent de mieux vous servir.
Proposez-vous des options végétariennes ou sans porc ?
Oui, systématiquement sur les formules déjeuner. Signalez-nous les allergies à la commande, nous adaptons.
Peut-on mettre en place une livraison régulière ?
Oui, c'est même ce que nous préférons : une commande récurrente nous permet de caler notre production et de vous proposer de meilleures conditions. Nous en discutons au moment du devis.
Faites-vous du sur-mesure ?
Oui. Les formules présentées ici sont des points de départ. Si vous avez un budget par personne, un thème, une contrainte d'horaire ou une idée précise, dites-le nous : nous composons autour.