Édition 01
Nov. 2025
Photo provisoire · hero 4:5 à produireP01 · 1600 × 2000 · source actuelle 1000 × 1250
Édition 01
Nov. 2025
Photo provisoire · hero 4:5 à produireP01 · 1600 × 2000 · source actuelle 1000 × 1250
Fermentations longues.
Trois levains.
Une fabrication sur place.
À Quimper, nous faisons du pain comme une grande Maison fait ses créations : avec peu de raccourcis et beaucoup de temps.
Signature / 01
La viennoiserie striée devenue signature de la Maison.
Découvrir les signatures
Photo actuelle · nouvelle macro requiseP03 · 16:9 + macro · 3000 × 1688
Le pain / 02
Force et longueur
Souplesse et arômes
Profondeur et caractère
Des pièces d’un à deux kilos, vendues à la coupe. Vous choisissez la quantité ; nous coupons devant vous.
Photo à remplacerP03 · 16:9 · 3000 × 1688 idéal · source actuelle 1400 × 787
À la vitrine aujourd’hui
Le geste / 03
Pétrir. Façonner. Grigner. Cuire. Chaque matin, recommencer — avec la même exigence.
05:42 · Quimper
04 · La maison
Sept années comme chef boulanger au Ritz Paris. Des expériences au Plaza Athénée, au Métropole Monte-Carlo et aux côtés de Cyril Lignac. Puis le retour en Bretagne, avec Élisabeth.
Pas un CV. Une méthode : précision, constance et respect du produit.
Découvrir la maison
Photo à remplacerP08 · 3:2 · 2400 × 1600 · source actuelle 1600 × 733
Le déjeuner / 05
Focaccias, sandwichs et créations du moment, préparés sur place et à emporter.
Voir le déjeuner
Photo déjeuner à remplacerP06 · 4:5 · 1600 × 2000 · source actuelle 1000 × 1000
Pour les professionnels / 06
Entreprises, restaurants, hôtels et traiteurs. Petit-déjeuner, réunion, événement, pain ou viennoiseries : nous étudions chaque demande.
Sur devis · Sur mesure
Parler de votre projetIls ont remarqué la Maison
48.0° N
35Avenue
de la Gare
Quimper
La boutique / 07